À table avec le Saint-Amour & les Botanistes

Avec François Hughes du restaurant le Saint-Amour et Emeline Péro du restaurant Les Botanistes

8 décembre | 19h
5401 boulevard des Galeries, Québec
98$ + taxes et pourboire

Une soirée qui allient deux concepts bien différents, tous deux chapeautés par l’un des plus grands chefs de la belle province : Jean-Luc Boulay! L’intemporel et classique Saint-Amour s’allie au novateur et original restaurant Les Botanistes pour vous proposer un menu quatre services à l’aveugle. Faites confiance aux chefs! Chacun des plats sera travaillé en deux façons, en collaboration, à quatre mains, par François et Emeline qui vous démontreront que dans la différence de style résident une beauté et une harmonie pour les papilles! Une soirée unique à ne surtout pas manquer!

Formule À table avec...

Une panoplie de chefs issus de vos restaurants préférés viennent sur place pour vous concocter un repas à services multiples, en vous partageant leurs trucs et astuces tout au long de la soirée. Une belle occasion d’apprendre et de déguster, dans une ambiance intime et décontractée.

Biographie des chefs

Le Saint-Amour, c’est une histoire de passion! Jean-Luc Boulay en est le chef propriétaire depuis ses tout débuts. À ses côtés trônent Éric Lessard, chef pâtissier depuis plus de 18 ans pour l’établissement, ainsi que François Hughes, œuvrant aux fourneaux depuis au-delà d’une douzaine d'années et maintenant chef exécutif. Tous deux poursuivent avec attention le gage de qualité de la cuisine du mentor par la finesse de leurs créations, tout en respectant les produits et en alliant la tradition à la cuisine haut de gamme.

La chef des Botanistes, Emeline Péro est originaire du Bassin d'Arcachon dans le Sud-Ouest de la France. Elle a été formée auprès de Jean-Luc Boulay pendant 7 ans et est aujourd'hui chef copropriétaire du restaurant les Botanistes depuis mars 2021. Les Botanistes, c’est un endroit particulier où la cuisine met en valeur les végétaux du Québec. Une cuisine technique et toute en finesse servie dans un cadre unique… un centre de jardin!